Gâteaux à partager

Cette spécialité alsacienne est à l'image de l'âme généreuse de notre belle région. Traditionnellement préparé à partir de la période automnale, ce gâteau, composé de dattes, de figues, de pruneaux, de poires séchées, d'abricots, de raisins secs, de noix et d'amandes, a toujours été considéré comme un met très précieux. Le mélange de ces fruits est longuement macéré dans de l'alcool de poire et de cerise (Kirsch), puis lié à une fine couche de pâte sucrée à la cannelle, et façonné en petits pains, qui sont ensuite décorés et cuits.

D’origine mystérieuse, le Kougelhopf fait partie de toutes les fêtes familiales et régionales. C’est une spécialité Alsacienne composée d'une pâte levée briochée parsemée de raisins secs et décorée d'amandes entières. Nos pâtissiers ont élaboré une recette unique durant laquelle la phase de levage est répétée, durant un temps particulier afin d’obtenir un kougelhopf particulièrement fondant, léger et riche en saveurs. Grâce à son emballage protecteur, il bénéficie d’une meilleure conservation. Retrouvez la recette du Kougelhopf dans la rubrique "nos recettes".

Ce Pain d'épices élaboré à partir des ingrédients de choix contient 70 % de pur miel.

Ce gâteau rend hommage à Hansi, dessinateur et peintre qui a imagé le folklore alsacien. Préparé avec des amandes, de la cannelle et de la fleur de bière de la maison Wolfberger, ce gâteau fondant porte une pastille de chocolat blanc représentant l’artiste.

Version salée du véritable Kougelhopf alsacien. Ill est incontournable pour les fêtes, les réceptions et les baptêmes. Elaboré dans la tradition alsacienne, ce gâteau  est composé d'une pâte levée aux lardons finement coupés et aux noix. Sa couronne est décorée de cerneaux de noix. Nos pâtissiers ont élaboré une recette unique durant laquelle la phase de levage est répétée, durant un temps particulier afin d’obtenir un kougelhopf particulièrement fondant, léger et riche en saveurs. Grâce à son emballage protecteur, il bénéficie d’une meilleure conservation.