Bâton au miel
Petit gâteau de Noël
| Préparation : | 30 min |
| Repos : | 1 heure |
| Cuisson : | 160/170 °C |
| Four : | 25 min |
Ingrédients :
Pour le fond : pâte sablée
500 g. de farine
350 g. de beurre
175 g. de sucre
1 oeuf
le zeste d'un demi citron
200 g. de noisettes grossièrement moulues
une pincée de sel
500 g. de farine
350 g. de beurre
175 g. de sucre
1 oeuf
le zeste d'un demi citron
200 g. de noisettes grossièrement moulues
une pincée de sel
Pour la garniture :
100 g. de miel
100 g. de sucre
100 g. de glucose (si vous n'en avez pas, remplacez par 50 g. de miel)
100 g. de beurre
100 g. de crème fraîche
200 g. d'amandes émondées et effilées
100 g. de miel
100 g. de sucre
100 g. de glucose (si vous n'en avez pas, remplacez par 50 g. de miel)
100 g. de beurre
100 g. de crème fraîche
200 g. d'amandes émondées et effilées
Préparation :
Pour le fond : pâte sabléeTravailler la farine et le beurre et lorsque le mélange est homogène, rajoutez les autres ingrédients réservés pour le fond de pâte sablée.
Pour la garniture :
Mélanger tous les ingrédients réservés pour la garniture dans une grande casserole à l'exception des amandes effilées et portez à ébullition. Lorsque le mélange se met à bouillir, retirez du feu, incorporez les amandes et mélangez.
Mettez la casserole au froid durant une bonne heure.
Préparation des bâtons au miel:
Etalez la pâte sablée (environ un demi centimètre d'épaisseur), et poser cette pâte sur une plaque à bords.
Garnir la pâte en y versant partout un demi centimètre de la garniture aux amandes.
Faites cuire dans votre four à 160/170°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir et durcir.
Le lendemain, découpez des bâtons généreux de 3 centimètres sur 5.
