L'agneau de Pâques
Lamala
| Préparation : | 15 minutes |
| Cuisson : | 20-30 minutes selon la taille de l'agneau |
| Four : | 180°C (thermostat 6) |
| Commentaires : | Pour 2-3 agneaux selon la taille |
Ingrédients :
- 8 oeufs
- 250g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine tamisée
- 100g de fécule
- 50g de beurre et 50g de farine pour le moule
- 100g de sucre glace pour le saupoudrage
Préparation :
- Faites tout d'abord préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs
- Battez les jaunes et incorporez-y le sucre vanillé et le sucre semoule pour obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez-y la farine et la fécule
- A l'aide d'un autre récipient, montez les blancs en neige sans oublier d'y ajouter une pincée de sel
- Puis, intégrez les au mélange obtenu précédemment, délicatement.
- Saupoudrez de farine et beurrez les moules généreusement puis versez-y le mélange.
- Introduire les moules dans le four et laisser cuire 40min
- A l'aide de la pointe d'un couteau, vérifiez la cuisson, la lame doit ressortir de l'agneau sèche, si ce n'est pas le cas, laissez cuire encore 5min.
- Lorsque que la cuisson est terminée, laissez les moules dans le four 5min, la porte du four ouverte. (sans démouler les agneaux)
- Vous pourrez alors les démouler et les saupoudrer de sucre glace à volonté lorsqu'ils auront refroidi.
