Nos recettes

Bâton au miel

Petit gâteau de Noël

Pour le fond : pâte sablée Travailler la farine et le beurre et lorsque le mélange est homogène, rajoutez les autres ingrédients réservés pour le fond de pâte sablée. Pour la garniture ...

Friandise de l'écureuil

Petit gâteau de Noël

Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter l'oeuf. Incorporer le chocolat, le café, les pignons et la farine. Travailler le tout. Abaisser sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque beurrée. Faire cuire à ...

Kouglof ou Kougelhopf salé

Idéal pour les apéritifs

1ère étape: Dans une poêle, faites revenir légèrement les lardons, l'oignon haché, le persil. Puis y incorporer les noix hachées et la gousse d'ail écrasée. Poivrer à ...

Kouglof ou Kougelhopf sucré

Préparer tous les ingrédients. Dans un récipient de grande taille, diluer la levure de boulanger dans le lait tiède. (attention à la température du lait. S'il est trop chaud, il tuera la levure et ...

L'agneau de Pâques

Lamala

Faites tout d'abord préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) Séparez les jaunes des blancs d'oeufs Battez les jaunes et incorporez-y le sucre vanillé et le sucre semoule pour obtenir un mélange ...

Macarons à la noix de coco

Petit gâteau de Noël

Mettez tous les ingrédients (sauf la farine) dans une casserole et mélangez à l'aide d'une spatule en chauffant doucement. Surtout mélangez bien continuellement durant tout le temps de chauffage. Lorsque la pâte se ...

Manala

Le Saint Nicolas brioché

Mélangez tous les ingrédients à l'exception du beurre pendant 5 minutes à vitesse lente au batteur mélangeur. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle. Rajoutez ...

Schenkele

Petits beignets alsaciens

Préparation de la pâte :   Battre le sucre et les oeufs ensemble en un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée, les amandes en poudre, le sel et le kirsch. Travaillez la pâte sur un plan ...

Streusel

La Brioche alsacienne

Pâte à brioche : Verser la farine dans un saladier et incorporer le sucre, le sel, la levure, le beurre, l'oeuf et le lait tiède. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrer d'un linge ...

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

1. Préparation de la rhubarbe : Epluchez la rhubarbe et la couper en petits dés. Saupoudrez la rhubarbe de sucre semoule et la réserver au froid toute une nuit. 2. Préparation de la pâte : ...

Tarte aux mirabelles

Pâte brisée : Malaxer le beurre en pommade Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre en continuant de malaxer Puis malaxer rapidement en un minimum de temps au moment d’ajouter la farine Stocker ...

Tarte aux pomme à l'alsacienne

Préparation du flan : Battre les oeufs et le sucre pendant quelques instants, ajouter ensuite le lait, la crème et la vanille. Graisser le moule Préparation de la pâte : Mélanger à la main farine, ...

Tarte aux quetsches

Pâte brisée : Malaxer le beurre en pommade. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre en continuant de malaxer. Puis malaxer rapidement en un minimum de temps au moment d’ajouter la farine. Stocker ...