Pourquoi ce nom ?
Il était une fois en 1996, dans la magnifique ville de Riquewihr (en Alsace) deux alsaciens gourmands qui tombèrent amoureux tous les deux des macarons à la noix de coco. Leurs amis adoraient les macarons qu'ils cuisinaient et leur en demandaient tous les jours. Pour continuer, ils créèrent alors "Les Macarons de Riquewihr".
Nature, à l'orange ou au chocolat, ces macarons les encouragèrent à faire renaître les délicieuses recettes des biscuits alsaciens. Et il fallait donner un nom à ce rêve. Messieurs Muller et Loewert choisirent Coco, en hommage à ce premier succès et y apposèrent leurs initiales : L et M.
Les années 2000 : La Maison continue ses créations.
Les macarons à la noix de coco sont rejoints par les macarons moelleux à l'amande et à la noisette.
Le succès toujours grandissant de Coco-LM le pousse à recréer les recettes authentiques de nos grands-mères alsaciennes. Ainsi les traditionnels Bredele, petit biscuits au beurre, à l'amande ou encore à la cannelle reviennent en force, épaulés par les Kougelhopfs et les pains d'épices ...
2001: Le premier Site Internet.
Le nouveau millénaire arriva. Il fallait fêter ce renouveau, et inscrire les Bredele sur la fameuse "toile". Le premier site, qui a fait connaître Coco-LM au-delà des terres d'Alsace, sera renouvelé quelques années plus tard, pour finalement laisser place à la boutique qui vous accueille actuellement ...
2006 / 2007 : Quand l'amour du Biscuit rencontre l'amour du Chocolat.
Le temps passait paisiblement, mais une envie gourmande nouvelle fit son apparition. On demandait du chocolat. Mais comment faire du bon chocolat sans chocolatier ? Messieurs Muller et Loewert cherchèrent longtemps un chocolatier expérimenté sachant créer un chocolat doux, fondant, et plein de subtilités...
Ils le trouvèrent enfin. Découvrant la qualité du chocolat que cet homme préparait, les deux alsaciens se mirent à sourire : Coco-LM devenait une Maison de Biscuiterie et de Chocolaterie...
2008 / 2009 : Coco-LM, Gardien d'une tradition vivante.
La réputation gourmande de notre Maison continue à se propager au travers de son savoir-faire amoureux des terres alsaciennes et de ses traditions séculaires.
Bientôt un renouveau merveilleux dans nos boutiques pour révéler encore mieux toute l'affection que nos pâtissiers, chocolatiers et confiseurs portent dans leur coeur pour le riche terroir de l'Alsace.
